試作した翌日、当日よりもっと美味しくなっていたのに、ちょっと感激です。うれしかった。こんなブラウニーが食べたいと、手探りで考えたレシピ。 完成して満足〜です。

私にしては濃厚なチョコ味。クルミが沢山入っていて、良い歯触り。表面はサックリ、中はしっとりの食感も楽しい。 濃厚なのに、食べだすともう一つ食べたいって思う。

友チョコ、ご褒美チョコ、ご家族チョコ、そして義理チョコ。お使いいただく理由はなんであれ、美味しいバレンタインになること、保証いたしま〜す。赤いハートかピンクのハートで、ラッピング。

お申し込み期限：2月６日（月）

発送：　　　　  2月10日（金）　14日到着ご希望でしたら、そのようにお作りいたします。

お受け取り：　 2月10日（金）＆11日（土）15：00〜 

Aセット：４cm正方形　2個入り×８セット　　　￥2,120

Bセット：４cm正方形　2個入り＆1個入り　各５セット　￥2,000

Cセット：お好みのお詰め合わせ。ご購入フォームのその他欄に、ご希望のものとご入用の数を記入してください。お値段は1個120円で。お送りになる場合は、お箱＆梱包代として200円プラスです。詳しいことは、サロン・ド・ヨーコからご連絡させていただきます。

クリアケース 4個入り入り

こちらは 550円です。ぴったり収まる4個入り。いくつかまとめてご入用の方は、その他の欄にご希望の数をどうぞ！お送りする段ボールなど梱包代に、200円お願いいたします。4個袋入りなら、480円です。

それぞれ、送料・代引き手数料は別になります。また、到着ご希望時間がありましたら、お知らせ下さい。 お受け取りのエコラッピングは、100円引きです。

タルトやクッキーの多いアメリカ菓子の中で、シフォンケーキはスポンジを楽しむ珍しいもの。日本でも人気のこのケーキは、沢山の種類がお店に並んでいますね。１月のケーキは、リンゴとシナモンの お味です。

国産リンゴは国産百花蜂蜜とバニラを入れて炊きます。有機栽培セイロンシナモンを使って、甘く優しい香りにします。ちょっと重いおせち料理にあきた頃、かる〜いお菓子をお楽しみ下さい。

お申し込み期限：１月９日（月祝）

お受け取り：　　１月13日（金）＆14日（土） 16：00〜

発送：　　　　　１月13日（金）到着ご希望時間をお知らせ下さい

大きさ：　　　　底面直径17cm　高さ9cm

お値段：　　　　2000円（送料・代引き手数料別） お受け取りの場合は100円引き

去年通販のワンクールご注文プレゼントにした「ヘキセンハウス」。とってもご好評をいただきました！ありがとうございます。

そこで今年は通販で扱わせていただきます。生地はベルギークッキーのスペキュロス。シナモン風味のおいしいクッキーです。クリスマスが終わったら、ぜひ壊して食べちゃってください。それまで湿気ないよう、しっかり包装してお送りします。 

お申し込み期限：11月28日（月）乾燥に時間がかかります。早めのお申し込み期限です。

発送：　　　　　12月９日（金）あるいは16日（金）　ご指定下さい。

お値段：　　　　2,000円

クリスマスクッキーもご注文の方には、ご一緒にお送りします。 

この時期になると、恒例のクリスマスクッキーです。サクサクのクッキー生地に、グラス ロワイヤル（シュガーアイシング）で絵を描きます。使う色は全部で６色。クッキー生地を仕込んで冷蔵庫で寝かせ、伸して寝かせ、型で抜いて卵をぬって焼き上げ。

十分に冷めた所で、お絵描き作業の開始です。 かわいくなるように！と思いながら。一番最初はツリー。手慣らしにぴったりの基本動作。キャラクターの目を入れるのが最後の仕事。これで表情が決まってしまう大切な工程です。

８種類のクッキーです。お届けしてから、クリスマスまではお日持ちします。 美味しく楽しく召しあがってください。

お申し込み期限：12月５日（月）あるいは12日（月）

お受け取り：　　12月 ９日（金）＆10日（土）16:00〜 、16日（金）＆17日（土）16:00〜

発送：　　　　　12月９日（金）　16日（金）　到着ご希望時間をお知らせ下さい

お値段：　Aセット　16枚入り　￥4,700

              Bセット　　８枚入り2,500

              (送料・代引き手数料別） 

ミニヘキセンハウスもご注文の方には、ご一緒にお送りします。 

ピカンのタルトです。ピカンはアメリカ原産のクルミに似たナッツ。クルミより柔らかくて、渋みがなく、ビタミンEたっぷりのヘルシーな木の実です。ピカンタルトはアメリカではよく食べられていますが、日本ではめったに見かけません。

タルト台はパートブリゼ。練りパイと言われますが、私はこれを折りパイのように折っています。サクサク、ほろほろの食感が好きだから。フィリングはクレーム ダマンド。アーモンドクリームです。この中にもピカンをざくざくに入れます。トッピングにピカンを並べます。

パイを仕込んで折って冷蔵庫で寝かせる。伸して型にしき込んでもう一度冷蔵庫で寝かせて、空焼きする。照り卵を塗って冷まし、仕込んだクレームをつめてピカンをのせて焼く。美味しいタルトができる。と、まぁ、こんな手順です。 

  大きさ：直径16cmタルト型

お値段：2000円　（送料・代引き手数料別）

お申し込み期限：11月1日（火）

発送：11月4日（金）　到着ご希望時間をお知らせください

お受け取り：11月4日（金）＆ 11月５日（土）16:00～

小さな頃から大好きなアップルパイ。自分で作れるようになったときは、うれしかった！

いろんな種類のアップルパイがあるけれど、 一番好きなのは、このタイプ。サックサクのパイと、とろ〜っとしたリンゴのマリアージュ。幸せになることまちがいなしのお菓子。

速成折りパイでケースを作って、グラニュー糖、ハチミツ、シナモンスティック、バニラビーンズを入れて炊き上げたリンゴを詰め込む。リンゴにはカルバドスをふってある。カルバドスはフランス ブルターニュの銘酒。いい香りです。パイが焼けていないのは嫌いだから、上面はネット上にして、底生地の上にはスポンジ。

リンゴはもちろん紅玉。栃木の農園さんから取り寄せる低農薬で安心・安全なもの。放射性セシウムを不検出との報告をいただいています。手間ひまかかるけれど、年に一度の自然からの贈り物。

それから、仕入れと手間の関係で、ご注文は７台限りとさせてください。よろしくお願いいたします。 

お申し込み期限：９月27日（火）　早めの期限です！ご注意くださいませ。

発送：　　　　　９月30日（金）　到着ご希望時間をお知らせください。

お受け取り：　　 10月1日（土）　この日だけになります。ご注意くださいませ。

大きさ：　　　直径18cmパイ型

お値段：　　　　￥3.500　（送料・代引き手数料別） 

通販のお菓子は、「おいしい」アメリカ菓子シリーズ。６ヶ月続きます。どんなラインナップかは、お知らせをご覧くださいませ〜。

で、最初はバナナブレッド。やっと満足の行く配合ができて、満足（笑）

有機栽培のバナナを生地量より沢山使って、クルミもたっぷり入れて、 じっくり焼き上げます。イースト発酵はさせていないけれど、強力粉と薄力粉を同量使うレシピ。強力粉が入ると、モッチリ感としっとり感がまします。

古き良きアメリカ。素直でナチュラルなお菓子。そんな美味しさにこだわって、アメリカがしシリーズを続けます。よろしくお願いいたします。

 お申し込み期限：８月３０日（火）

発送：　　　　　９月２日（金）到着ご希望時間をお知らせください。

大きさ：直径18cmのエンゼル型

お値段：1800円（送料・代引き手数料別） 

８月でイタリアシリーズも終わりで〜す。
本場のものをきちんとは知らずに、でも参考にした配合見ながら
「きっと、こういうおいしさ。こう表現すればいい、」と
楽しんで作りました{ハッピー}
「イタリアのお菓子って、シンプル＆ピュアな感じがする。

まずは、お馴染みのビスコッティ。
アーモンドだけじゃなくて、ピスタチオも入れてあります。

ブルッティ オ アマーニ。
サックサクのメレンゲ菓子です。
ヨーロッパはどこの国でも、メレンゲ菓子がみんな大好きです。
ちょっと甘さ控えめにして、ローストしたアーモンドをたっぷり入れました。

最後はカプチーノクッキー。
これ、オリジナル！おいしいカプチーノをいただいた時に、
「お菓子にならないかなぁ〜」と、思ったのがきっかけで
こんなクッキーに仕上がりました。
イリーのコーヒーパウダーと、粉乳でカプチーノ味。
カリッとした食感です。

どれも暑い時期でもお日持ちがします。
こんな風にお詰め合わせ。

ワンクールでお申し込みの方には、「トルタ　パラディーゾ」をプレゼント{プレゼント}
「天国のケーキ」って意味の、優しい味です。

Aセット：ビスコッティ２本入り×７袋、ブルッティ５個入り×７袋、カプチーノ４枚入り×７袋
Bセット；ビスコッティ２本入り×５袋、ブルッティ５個入り×３袋、カプチーノ４枚入り×５袋
お値段：　A~￥2,850    B〜￥1,850
お申し込み期限：　　８月２日（火）
発送：　　　　　　　８月５日（金）到着ご希望時間をお知らせ下さい
お受け取り：　　　　８月５日（金）16:00〜＆６日（土）
 

イタリアンクッキーです。私もビスコッティ位しか知らなかったのですが、かなりたくさんの種類があります。

上段左が、テーゴレ。ヘーゼルナッツのプードルをたっぷりと入れた、極薄のクッキーです。なんともいえない香りとコク、パリパリとした歯ごたえ。とまらなくなります。

 上段右が、カネストレッサ。マーガレット形のかわいいクッキーです。ブリゼ（練りパイ）のような作り方をするので、ホロホロします。自家製バニラシュガーで香り付け。

下段が、サヴォイアルディ。イタリア版ビスキュイ。でもお砂糖を入れないメレンゲで作ります。軽〜い噛みごごち。ほんのり甘く、シャンパンとかきりっと冷えたドライなワインにもあいそうです 。

お中元の季節。お使い物にもぴったりです。ご入用でしたら、お熨斗をおかけいたします。

Aセット：テーゴレ・サヴォイアルディ　各３枚入り×７袋、カネストレッサ　２枚入り×７袋

Bセット：テーゴレ・サヴォイアルディ　各３枚入り ×5袋、カネストレッサ　２枚入り×５袋

お値段：A:￥3,100   B:￥2,250 　（送料・代引手数料別）

お申し込み期限：７月５日（火）

発送：　　　　　７月８日（金）ご希望の到着お時間をお知らせ下さい。 

お受け取り：　　７月８日（金）16:00〜　＆　９日（土） 

「ノッチョーレ」はイタリア語でヘーゼルナッツのこと。イタリア名産のナッツです。美味しいヘーゼルのプードルをたっぷりと入れた（粉より多い！）焼き菓子が、これ！ 

ヘーゼルはチョコ味と相性がいいから、ココア生地になっています。ワインの産地でもあるピエモンテ州のランゲ地方のお菓子ですが、本物は焼きっぱなし。共立てスポンジと同様に作るのですが、ナッツとバターがしっかり入って、どっしりと重くなります。でも口溶けは、最高！

見た目があまりにもシンプルなので、グラスでちょっと線描きしました。

チョコ味も少し強調したかったので、見えなくなっているけれど、チョコチップが入っています。お日持ちもするし、 ちょっと冷やしてもおいしく食べていただけます。

大きさとお値段：直径15cm　2800円

お申し込み期限：５月31日（火）

発送：　　　　　６月 3日（金） お受け取りご希望時間をどうぞ。

お受け取り： 　  ６月 3日（金）16：00〜＆４日（土）

５月から８月まで『イタリア菓子』シリーズです。 初めは、タルト！オリジナルは、マンマの作るシンプルで素朴な味・・・なのですが、もう少し美味しく、豊かな深みを持たせたいと、サロン・ド・ヨーコ風にアレンジさせていただきました。

でも、見た目、シンプルです。タルト生地とアプリコットジャムの組み合わせ。 

アレンジしたのは、まずアーモンドプードルと刻みアーモンドを入れた卵黄のシュクレ生地。

生地を仕込んで、冷やして、伸して、敷き込んで、冷やして、空焼きして・・・。
ジャムを詰めて、クロスに生地を置いて、もう一度焼成。ちょっと手間ひまかかるけれど、
その分美味しくなる。

華やかで美しい地中海の味だわぁ〜。

大きさ：　　　　直径16cmのタルト
お申し込み期限：５月３日（火）
発送：　　　　　５月６日（金）
お受け取り：　　５月６日（金）16：00〜　７日（土）
お値段：　　　　2000円

〈お知らせ〉
震災からの復興が、今の日本にとって一番大切。
だから、私にできるお手伝いをしようと思います。
この通販のお菓子の売り上げから、10％を日本赤十字社に
義援金として寄付させていただきます。
沢山の金額にはならないけれど・・・。

仙台に教え子が２人います。嬉しいことに無事でした。
多賀城の大好きなケーキ屋さん「カズノリ　ムラタ」さんも、
津波の大変な被害を受けられました。
いつもおいしいイチゴを送って下さる果樹園さんも
被災なさったとお聞ききしました。
近しい方達にも、存じ上げない方達にも、同じように支援のパワーが届きますように。

寄付については、５月の中旬に、ブログ「お菓子の散歩道」でご報告させていただきます。

クッキーで〜す ３種類で〜す

フルーツサブレ、ジュ ド ダーム、バトン マレショー。どれも大好きな焼き菓子！カリカリ、サクサクとたべられる、フィンガーフードの代表。

サブレはフルーツの香りと甘さが心地よいです。ダームは、ココア生地の苦さが、プレーン生地と混ざりあっておいしい。マレショーは、アーモンドが香ばしくて・・・。どれも止まらない。

Aセット：サブレ・ダームとも3枚入り×７袋、マレショー 7本入り×５袋　￥3,900

Bセット： サブレ・ダームとも3枚入り×５袋、マレショー7本入り×３袋　￥2,800

（送料・代引手数料別） 

お申し込み期限：４月５日（火）

発送：　　　　　４月８日（金）到着時間のご希望をどうぞ

お受け取り：　　４月８日（金）16:00〜、９日（土） 

素っ気ないほどの焼きっぱなしのケーキです。でも食べてみて下さい！アーモンドとマロンのおいしさが、いっぱいに広がります。栗は甘露煮を新しいシロップで炊き直して、 コニャックを加えてつけ込みます。たっぷりのプードルとつけ込んだ栗のみじん切りを記事に入れます。

センターは栗とサツマイモと生クリーム＆ピスタチオ。優しい味のフィリングです。

ガトーバスクは、センターにカスタードクリームを入れたものだけれど、日持ちがしません。外側の生地とクリームの食感がちょっと違いすぎるかな〜と思っています。

そこで栗よりおいしいかもしれないサツマイモで、センターフィリングのベースを作りました。世サロン・ド・ヨーコ　オリジナルのガトーバスクです。

手間ひまかかるので、申し訳ありませんが、限定１０台です。

お申し込み期限：３月１日（火）

発送：　　　　　３月４日（金）到着時間にご希望があれば、お知らせ下さい。

お受け取り：　　３月４日（金）16：00〜　５日（土）

大きさ：　　　　１５cm正方形

お値段：　　　　￥3,200（送料・代引手数料別） 

今月はフランスらしいプチフルールを、３種類お作りします。まず、ラング ド シャ。さくさくの食感が後を引く、おいしいクッキー（？）です。本当の意味では、クッキーの分類に入らないのだけれど、食べる方にはそんなこと関係ありませ〜ん。プードル入りでこくのある味。

ハートのチョコダックワーズ。間にはレモン風味のフレッシュバタークリーム。ざくっとしたチョコも入れます。レモンやオレンジとチョコレートは、本当に相性抜群！さわやかなレモン、アーモンドの風味、チョコレート、おいしくなければ不思議です。

パイエット。洋菓子屋さんではあまり見かけません。シンプルな割に手間がかかるからでしょうか？私は焼きっぱなしのパイ菓子が大好き！本物の味がするんです。折ったパイ生地を浮かせるのではなく、重ねて切って横に広がるように焼くパイエット。 間にフランボアーズのジャムをぬります。

Aセット：８枚入りラングドシャ×５袋、ダックワーズ×８個、パイエット２枚入り×８袋

￥3,600

Bセット： ８枚入りラングドシャ×３袋、ダックワーズ×５個、パイエット２枚入り×５袋

￥2,300

（どちらもお持ち帰り用のエコラッピングなら、 100円引き。送料・代引手数料は別。）

お申し込み期限： ２月１日（火）

発送＆お受け取り：２月４日（金）、５日（土）　到着日時にご希望がありましたら、どうぞ。

本当にシンプルなパイ菓子です。折りパイ生地でクレーム ダマンドを包んで、焼き上げたもの。でも、このシンプルさが、じつに絶妙の組み合わせ。じわっと感じるおいしさです。

エピファニーのお菓子なので、中にフェーブを入れます。

陶器でできたおもちゃや人形。元来は、キリスト象やマリア象だったのですが、最近はいろんなものがあります。 切り分ける時、フェーブにナイフが当たっても刃こぼれしないよう、ナイフはたててお使い下さい。

お申し込み期限：１月４日（火）

発送＆お渡し：　１月７日（金）８日（土）

大きさ：　　　　直径１7cm程度

お値段：　　　　￥2,700（送料・代引手数料別）

年末年始でお忙しいでしょうが、１月しか作らないお菓子です。 フェーブの数にも限りがあります。お申し込み、お待ちしております。

「ぜひ12月にはクリスマスクッキーを！」という、うれしいリクエストにお答えして、今年もこのクッキーです。

私の気分次第で、ちょっとした模様や色が変わっちゃうかもしれませんけれど・・。作っていて、楽しいお菓子の一つです。ただ手間ひまがかかる。お顔に目を入れる時には、かわいくな〜れと気合いを入れて！全部で６色を使って、点一つ、線１本を書いていきます。あまりにご注文が多いと、お応えできないこともあるかもしれません。ごめんなさい。

なので、お申し込みはお早めにどうぞ！

お申し込み期限：12月７日（火）

お値段：８枚入り　￥2,500    16枚入り　￥4,700（送料・代引手数料別）

          エコラッピングは、それぞれ100円引き（発送はご容赦下さい。破損の危険があります） 

発送：　　　12月10日（金）

お受け取り：12月10日（金）＆11日（土） 

ザッハトルテ！

私が洋菓子をやりたいと思ったきっかけのケーキ。何十年か前に、こういうお菓子があると知り、一度本物を食べてみたい！作ってみたいと感じました。お菓子教室に通ったのも、ザッハがレッスンアイテムに入っていたから。でも私が知っていた本物とはちょっと違った。修行（というほどでもないですが）に選んだお店は、このお菓子があったから。お店では、スーシェフがこだわりを持って作っていた。 

デメルが日本に出店した時には、飛んでいった。あまりの甘さとお値段に、ビックリした思い出が懐かしいです。

甘いけれど、甘さをおいしく感じるように、ヨーコ風にアレンジしてあります。不遜かもしれませんが、きっとご満足頂けると思います。 ヨーロピアンタイプの濃いめのコーヒー、あれば無糖のホイップクリームを添えて、お召し上がり下さい。

大きさ：直径16cm×高さ6cm

お申し込み期限：11月９日（火）

発送：　　　　　11月12日（金）

お受け取り：　　11月12日（金）＆13日（土）16：00〜

お値段：　　　　￥3,000（送料、代引手数料別） 

大好きなウイーン菓子、リンゴのシュトゥルーデル
ウイーン菓子の中でも、古いタイプのお菓子です。

薄力粉にぬるめのお湯とサラダオイルを入れて、
パンのように良〜く練ります。寝かせること、30分。
うすーくのびる生地になるので、切らないように
注意深く、紙より薄くしますよくいわれるのは、下においた新聞の字が読める程度の薄さ
溶かしバターをたっぷり塗って、スポンジと、ころころにきったリンゴを巻き込みます。
リンゴのフィリングは、私のオリジナルでレーズンを少しと
セイロンシナモン、グラニュー糖、レモン汁、スポンジクラムを
混ぜ込みます。表面にも溶かしバターを塗って、高温で焼くこと約30分。
トロッと焼き込まれたリンゴがおいしい。

あら熱がとれたら、粉糖を降って、出来上がり{ラブ}
温かくても、冷たく冷やしても、おいしいお菓子です。

大きさ：　　　　10×22×高さ4cm
お申し込み期限：10月5日（火）17：00
発送：　　　　　10月８日（金）
お受け取り：　　10月７日（木）、８日（金）、９日（土）16：00〜
お値段：　　　　￥2,200（送料、気温によってクール代別）
エコラッピング：￥2,100

通販のお菓子は、９月から「ウイーン菓子」シリーズ。
最初が、「リンツァトルテ」
オーストリアとドイツの国境に近い、小さな街　リンツの銘菓です。
ザッハトルテのクラムを入れて、アマンドプードルも入れて、
自家製フランボアのジャムをはさんで、表面を格子状に焼き上げたもの。

見た目よりずっと柔らかく、おいしいお菓子です。
フランス菓子のように華やかではないけれど、
ちょ〜っと手間ひまのかかる焼き菓子。

画像のために焼いていて、改めて「配合が細かくて、冷蔵庫で寝かせる時間がかかって、
手の込んだお菓子だなぁ〜」と。

大きさ：　　　　直径15cmタルト型
お値段：　　　　1,800円（送料、代引手数料別：エコラッピングは、1,700円）
お申し込み期限：9月14日（火）
発送：　　　　　9月17日（金）
お受け取り：　　9月17日（金）＆18日（土）

10月は、紅玉リンゴのシュテゥルーデル{りんご}
11月は、ザッハトルテ
12月は、クリスマスクッキー{ツリー}
ワンクールのプレゼントは、ミニヘキセンハウス{家}
お菓子の家です。
お申し込みは、HPの通販お申し込み欄からどうぞ{ルンルン}
 

何年も洋酒につけ込んだドライフルーツ。時間だけが作り出せる、豊穣の味と香り。ラム酒ではなく、クルボアジエのコニャックとマスネのキルシュのブレンドは、本当にえも言われぬ香りを醸し出します。

このフルーツと、アーモンド・クルミを入れた本格派のダークフルーツケーキ。じっくり焼き上げて、１週間待ってやっと食べごろになる。そのままでも、冷やしてもおいしい。

見た目は地味だけれど、長〜い時間の経過だけが作り出せる贅沢な味と香り。ぜひ、お試し下さい！ワンクールでお申し込みの方には、スコティッシュスコン（ヨーグルトのスコン）をプレゼント。

お申し込み期限：８月３日（火）

発送＆お受け取り日：８月５日（木）６日（金）（お日にちとお時間の指定をお願いします）

お値段：￥3,200（送料、代引手数料別） エコラッピング　￥3,100

お受け取りになってから、３日後くらいが食べごろです。 

９月からは、ウイーン菓子のシリーズが始まります。最初は「リンッアトルテ」

７月のお菓子はホットティーでもアイスティーでのおいしいビスケット。

ハート形はその名も、ティービスケット。薄焼きのパリッとした食べやすいもの。

小さな丸いものは、コーヒービスケット。エスプレッソのパウダーを生地に入れた大人の味。

カットしてあるのは、これぞイギリスのビスケットという、ショートブレッド。ブレッドと入ってもパンではありませ〜ん。これにジャムをつけて食べるのが、イギリス流。

Aセット：ティービスケット２枚入り×６袋、 コーヒー３個入り×６袋、ショートブレッド２個入　　　　 り×３袋、全部で１５袋　　お値段：2,400円

Bセット：各３袋ずつ　　　　 お値段：1,500円

エコラッピング：お値段から150円お引きします。

お申し込み期限：７月１３日（火）

発送：　　　　　７月１６日（金）到着お時間をお知らせ下さい。（送料・代引手数料別）

お受け取り：　　７月１６日（金）１７日（土）16：00〜20：00

 ＊郵便振り込みをご希望の方は、振り込み希望とお知らせください。振り込み用紙を同封いたします。

ハニーケーキです。

ふんわりスポンジに、たっぷりの蜂蜜を入れたティーケーキ。北海道産アカシア蜂蜜に、少し百花蜂蜜（いろんな花の蜜のミックス） を加えて、まろやかさとこくを出してみました。

有機栽培ショウガの蜜煮をトッピングして、お味のアクセント。

大きさ：15cmのスクエア　高さ４cm

お値段：A:お箱入り　　　  ￥2,200円  (季節柄、クール便でお送りします。送料＆クール代別）

           B:エコラッピング　￥2,050

お申し込み期限：６月 ８日（火）

発送：　　　　　６月11日（金）

お受け取り：11日（金）16：00〜20：00　12日（土）16：00〜20：00

＊郵便振り込みをご希望の方は、お申し込みページのその他に「郵便振り込み希望」と、お知らせ下さい。振り込み用紙を同封いたします。

５月のお菓子です。英国菓子のビスケット　３種類。ジンジャーアーモンドリング、ダービービスケット、シナモンビスケット。

どれもサクっ、カリッ、ホロっ。さすがにお紅茶によく合います。

ジンジャーは今とてもブーム。有機栽培の生ショウガを使いますが、ほんのり風味に仕立てました。ダービーはブラックカラントたっぷり。レーズンより食べやすい、小粒の味の濃いカレンツです。シナモンはセイロンをメインにつかって、アッサムティーにピッタリです。

Aセット（左側）：リング２枚入り×５袋、ダービー２枚入り×５袋、シナモン３枚入り×５袋　計１５袋　お値段：￥2,550　（送料・代引料別）

Bセット（右側）：それぞれ　３袋　計９袋　お値段：￥1,550　（送料・代引料別）

エコA：￥2,400    エコB：￥1,450

お申し込み期限：５月１１日（火）17：00

発送：５月１４日（金）　到着時間を「その他」にご記入下さい。

お受け取り日：５月１４日（金）＆１５日（土）16：00〜20：00

お知らせに載せましたが、ワンクールでお申し込みの方には、最終月にスコティッシュスコーン（ヨーグルトスコーン)をプレゼント。

郵便振り込みをご希望の方は、「その他」に「振り込み希望」とご記入下さい。振り込み用紙を同封いたします。

フレッシュバターのイタリアンメレンゲの、バタークリームを巻き込んだロールケーキ。スポンジとシュー生地が、一緒に巻いてあります。

お味は、バニラ・カラメル・緑茶。つまみ食いをしたら、やっぱり「カラメル」おすすめかなぁ〜。もう少しスポンジを厚く、クリームを控えめにします。優雅なお味になるから。

右の写真のように、薄〜く切って食べて下さい。物足りないくらいの薄さがおいしい！

食べて初めて理解できるおいしさが、フレッシュバタークリーム。 お試しあれ〜。

お申し込み期限：４月６日（火）

発送日：　　　　４月９日（金） お受け取りの方は、９日（金）16：00〜10日（土）17：00

お値段：￥2,150　（送料、代引手数料、クール便代は別途頂戴いたします）

お日持ちは、製造日を含めて冷蔵５〜６日。

ナッツが好きで、特にアーモンドは大好きで、

いろいろなお店の、たくさんのアーモンドのお菓子を 

食べてきました。名前で一番多いのが【アマンディーヌ】

私もスライスアーモンドを入れた、薄焼きクッキーを

【アマンディーヌ】でお売りしていました。

たくさんの中で「これはおいしい！」というものから、

ヒントを得て作った【アマンディーヌ】３種類のお詰め合わせ。

アーモンドはそろそろ結実。梅と同じ頃に収穫です。

ミツバチがどうなったか、ちょっと心配。

Aセット：プチパイパウンド ×２個、クレームダマンドのタルトレット×２個

  　　　　薄焼きクッキー３枚入り×４袋　￥2,080

Bセット：プチパイパウンド×３個、タルトレット×３個

              クッキー×６袋　　　　　　　　￥2,980

エコラッピング：A・Bセットの袋詰め（発送はご容赦下さい。お受け取りの方のみ）

   　　　　　　　エコA　￥1,950  エコB　￥2,850

お好みセット：お好きなものだけ、ご希望の数で。

お申し込み期限：　　３月２日（火）

発送＆お受け取り日 ：３月６日（土）　今回は到着が日曜日以降になります。

＊送料・代引手数料は別途頂戴させていただきます。

その他ご要望がありましたら、申し込みページのご要望にご記入下さい。

郵便振り込みご希望の方も！ご連絡させていただきます。 

自分の恋をかなえるために、チョコレートを贈ったのは

いつが最後だったかしら？

『恋』がかないますように！と、２種類の焼き菓子が、

今月の商品です。

左はレーズンサンド。４種類のお味を組み合わせて２個入りに。

フレッシュバターの軽いクリーム、

そのクリームに有機栽培のチョコレートを入れたクリーム、

ゴールドラムにつけたレーズン、ワイルド種のブルーベリー。 

右は、クラシックな焼き菓子。アーモンドプードルと

クリオロ種60％のチョコレートで作る厚焼きの「クールショコラ」。

外はかたいけれど、中はモッチリの珍しいお菓子です。

Aセット：レーズンサンド６袋＆ クールショコラ３袋　￥2,100

Bセット：レーズンサンド １０袋＆クールショコラ５袋　￥3,350

Cセット：エコラッピング（袋入り）のAセット ￥1,920（お受け取りのみ）

Dセット：お好み詰め合わせ

 お申し込み期限：２月２日（火）

発送日＆お受け取り日： ２月５日（金）＆６日（土）

フレッシュバタークリームなので、クール便でお送りします。

送料（クール代含む）と代引手数料は別途頂戴いたします。

詳しくは、１月１５日の「お菓子の散歩道」をご覧下さい！ 

新年のお菓子は、お茶シリーズ。

有機栽培の粉末緑茶を使って、

マーブルマドレーヌ　５個、サブレ・ア・ラ・ポシュ　２個入りを５個、

フィンガービスケット　４本入りを３個で、Aセットです。

Bセットは、倍量。 

 安心して食べられるカテキンやポリフェノールたっぷり！ 

すっかりアップが遅くなってしまったけれど、

成人式や小正月のお茶請けにどうぞ。

お申し込み期限：１月６日（水）

発送日：　　　　１月８日（金）お届け時間をお知らせ下さい

代金：　　　　　Aセット：￥2,000    Bセット：￥3,800

このクッキーを作っていると、つい

ジングルベ〜ル　鈴がなる〜

真っ赤なお鼻の〜トナカイさんは〜。

ちょっと早めにクリスマス準備。

８種類のクッキーがかわいらしく勢ぞろいです。

お申し込み期限：１２月１日（火）

発送日：　　　　１２月４日（金）、５日（土）お選び下さい。

お値段：【aセット】８枚入り￥2,500

【bセット】16枚入り￥4,700

お知らせ：今回より送料＆代引料金を別途頂戴させていただきます。

郵便振り込みでお支払いの方は、通信欄にその旨をお書き下さい。

振込先をご連絡させていただきます。お振込期限は１２月２日（水）

☆もしあまりにたくさんのご注文になってしまうと、

製造が間に合わなくなって、お断りすることもあるかもしれません。

ご容赦下さい。

 ☆ご自宅用などに簡単な包装で、お受け取りにきていただける場合は、

aセット￥2,350で販売させていただきます。エコロジーお値段。 

10月はお教室のアイテム「タルト オートンヌ」を

販売いたします。

ナッツ（アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ）を

たっぷり使ったキャラメルヌガーのタルト。

土台には「ガレット ブルトンヌ」の生地を、

キャラメルには蜂蜜をつかって風味豊かに。

深まる秋の味をお楽しみ下さい！

なかなかお教室のお菓子を味わっていただけないので、

今回はチャンス！です。

お申し込み期限：９月２８日（月）

発送日：　　　１０月２日（金）

お値段：　　　￥3,300

大きさ：直径15cm×高さ3cm 

お届けご希望時間がありましたら、

その他のところにご記入を！

９月のお菓子は、フォンダンショコラ。

温かいものを食べるのが普通だけれど、

そうじゃないと、フォンダン（溶けている）にならないけれど、

冷やして食べるのも好き。

中のガナッシュが、トリュフのセンターみたい。

舌の上で溶けていくのが、楽しい食感。

お味はスイートと緑茶。 

緑茶ばかなり配合が難しかった〜。

ホワイトチョコレートの甘さを、有機粉末茶が

しっかり控えめにしてくれます。

お申し込み期限：８月３１日（月）

発送日：　　　　９月４日（金）

お値段：　　　　￥3,000

お届けご希望時間帯がありましたら、

お申し込みの時に、ご記入下さい。 

ちょっと小振りのパウンドケーキ、３種類。

アールグレイ、クリームチーズ、フルーツ漬け。

クリームチーズとフルーツ漬けは、生地にアーモンドパウダーを入れて、

こくのある味。

アールグレイは、お菓子に使うのにはこれが一番！と思っている

メーカーさんの紅茶を使っています。

気温が高いので、冷蔵便でお送りします。

少しだけ送料を加えたお値段です。

受け取られたら、保存はやはり冷蔵庫で。

２〜３日寝かせていただいて方がおいしくなります。

冷たく冷やしたケーキを薄〜く切って、召し上がれ！

私の好きな真夏の食べ方。

お申し込み期限：８月３日（月）

発送日：　　　　８月７日（金）

お値段：　　　　￥3,200

到着時間のご希望があれば、ご記入下さい。 

初めて登場の「ロシアンクッキー」３種類です。

アプリコットのジャムをつめた、リングクッキー。

直径約９cm×５個。 

少し酸っぱいジャムがおいしいです。 

アーモンドヌガーのタルトレット。 

かりかりっのヌガーです。湿気ないよう注意します。

直径約６cm×高さ1.5cm×５個. 

とってももろい食感の絞り生地のロゼッタ、２枚入り×５袋。

直径約４cm。 

これは壊れないよう細心の注意が必要。

全部で１５袋。食べごたえがあります！

お申し込み期限：７月１日（水）

発送日：　　　　７月３日（金）

お値段：　　　　￥3,000（送料、代引料金を含む）

内容量：　　　　３種類×５袋

原材料：食塩不使用バター、グラニュー糖、国産薄力粉、アーモンド、水飴、卵、生クリーム、牛乳、

アプリコットジャム、 ドレンチェリー（着色料を使っています）、アンゼリカ（着色料を使っています）、バニラオイル

＊代引ではなく、郵便振り込みをご希望の方はその旨をご記入下さい。 

初夏らしいさわやかさいっぱいのシフォンケーキが出来ました。

生地にはレモン汁をいれて、ポツポツ見えるのがオレンジピール。 

ちょっと暑い日にも、熱いお紅茶と一緒に食べると、

すっきり気分まちがいなしです。

生地に入れたレモン汁は、イタリア産の有機栽培のもの。

オレンジピールは、フランス　サバトン社製。

サバトンのオレンジピールが一番好き。

本当に良い香り。濃〜いシロップ漬けだから、とても柔らかい。

 大きさ：直径17cm

お値段：￥2,300

お申し込み期限：6月３日（水） 

発送日：6月5日（ 金）

材料：卵、グラニュー糖、国産薄力粉、オレンジピール、有機栽培キャノーラ油、

レモン香料 

アイスボックスクッキー！とってもご要望が多いお品です。

5月の連休前に、お届け！

連休中のおやつに、お客さまのお茶受けに、お土産に、

ご利用下さ〜い。

作年とちょっとお味のセットが変わりました。

あんまり同じじゃ、飽きてしまう〜。

新しい組み合わせは、 

バニラ、ココア、緑茶、ピカンナッツ、ブルーベリー。

Aー　3個入り×各2袋　　￥1,500　（写真左側）

Bー　A×３セット　　　　￥4,000　（写真右側）

お送りしても割れない様に、クラフトボックス入りになる予定です。 

材料：食塩不使用バター、グラニュー糖、国産薄力粉、平飼い自然卵、

ココア、ピカンナッツ、ブルーベリー、低温殺菌牛乳、有機粉末茶

お申し込み期限：4月21日（火）

発送日：　　　　4月28日（火）

＊代引でなく、郵便振り替えをご希望の方は、通信欄に

「代金郵便振り替え希望」と、ご記入下さい。

＊遠方の方は送料がかかります。

お待ちしていま〜す。 

今月はふんわりサックリの、マフィン8個入りです。

口溶けの良い甘さ控えめの、カップケーキと言った方が良いかな？

お味は4種類。左から

バニラ（プレーン）、チョコチップ、ピカン、ブルーベリー。

暖かい日射しの午後、ティータイムやコーヒーブレイクの

お供に是非どうぞ！

 詳しいことは、ブログ「お菓子の散歩道」にもあります。

お申し込み期限：3月21日（土）

発送日：　　　　3月28日（土）

お値段：　　　　１セット　￥2,800（消費税、送料＜ただし一部地域はかかります＞、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代引料込み）

                        2セット　 ￥5,300（消費税、送料＜ただし一部地域はかかります＞、

代引手数料込み）

内容：　直径6cm×高さ6cm　8個入り

原材料：食塩不使用バター、国産薄力粉、グラニュー糖、平飼い自然卵,コーンスターチ、

コニャック、B.P.

その他味の種類別に、バニラシュガー

                              ココア、チョコレート（有機栽培カカオ61％）

                              ピカンナッツ

                              ブルーベリー（ワイルド種）
 

3種類のお味が楽しめる焼き菓子セット。

左上が、サクリスタン。

薄くのしたパイ生地をねじって焼いた軽〜いお菓子。

生地の間にふったセイロンシナモンが、お味のアクセント。

サクサクとして、つい手が伸びます。

左上が、お茶のキプフェル。

バターたっぷりのホロホロクッキー。

お茶のほんのりした苦みがアクセント。

手前は、カシューナッツのスノーボール。

最後の粉糖は控えめにして・・・。

カリッとしたクッキー生地と、カシューナッツの柔らかさがおいしい。

原料：北海道産薄力粉、グラニュー糖、食塩不使用バター、粉糖、全卵、

カシューナッツ、有機粉末茶、セイロンシナモン、

お申し込み期限：2月19日（木）

発送日：　　　　2月27日（金）

お値段：1セット　￥2,500 / 2セット　￥4,800
 

＊代引ではなく、郵便振り込みをご利用になりたい方は、

その旨をメッセージ欄でお知らせ下さい。ご案内をお送りいたします。

リンゴを美味しく食べられるのも、もう少しの期間。

たっぷりのリンゴを サクサクのパイ生地に包んで、

アップルパイにします。

リンゴはふじを使います。

固くて適度な甘味と酸味のふじ、蜂蜜を入れてプリザーブにします。 

パイ生地はウイーン風の折りパイ。

小麦粉とほぼ同量のバターが入るリッチな生地です。 

リンゴとパイの間には、スポンジを入れて果汁を留めます。 

少し温めて召し上がると、美味しさ倍増です。

大きさ：12×25cm

材料：リンゴ（有機栽培ふじ）、食塩不使用バター、国産薄力粉、グラニュー糖、有機牛乳、蜂蜜、　　　　有機レモン汁、バニラビーンズ、セイロンシナモン、カルバドス 

お申し込み期限：1月20日（火）

発送日：1月30日（金）

お値段：￥3,500 

5種類のマカロン。

左上から、お煎茶（ホワイトチョコレートと有機煎茶のガナッシュサンド）

フランボアーズ（手作りフランボアーズジャムサンド）

チョコレート（有機栽培スイートチョコのガナッシュサンド）

パッションフルーツ（手作りパッションフルーツジャムサンド）

バニラキャラメル（自家製バニラシュガー味、手作りキャラメルサンド）。

夏から試作を初めて、5種類そろいました。

これをクリアケースに入れてかわいくラッピングして、

お届けします。ラッピングがお見せできなくて、ごめんなさい。

材料：アーモンド、純粉糖、卵白、グラニュー糖、ココア、有機粉末煎茶、

バニラ、スイートチョコ、ホワイトチョコ、生クリーム、水飴、着色料

お値段：10個入り（5種×2個）    ￥1,800

            20個入り（5種×4個）    ￥3,500

           どちらも送料込みのお値段です。

お申し込み期限：　11月17日（月）　発送：11月19日（水）

2箱以上欲しい方、2箱めから1箱￥300引きです。
お受け取りの方も同じお値段です。

ほんのわずかな期間しか出回らない洋梨。

品種も大分増えましたが、まだちょっと高級な果実です。

今月のお教室で実習するこのお菓子。

手を加えたフレッシュの洋梨とキャラメルのマリアージュを

楽しんで頂きたいです。

しばらく日持ちしますから、毎日少しずつ食べて、

味の変化も感じて下さると最高。

原材料：洋梨、 バター、グラニュー糖、アーモンドパウダー、卵、国産薄力粉、

        　 クリーム、洋酒（ポアール・ウィリアム）、ピスタチオ、コーンスターチ、

            ハーブ（ロリエ、ローズマリー）

お申し込み期限：1回目　10月14日（火）　　発送：10月17日（金）

                        2回目　10月28日（火）　　発送：10月31日（金）

大きさ：15cm正方形

お値段：3,000円 

少し暑さも落ち着いて、秋の気配を感じます。

9月の通販ケーキは、 そんな秋を感じるアイテム。

ダークフルーツケーキです。

一年以上、コニャックとキルシュ（マスネ）に漬け込んだドライフルーツを、

たっぷり入れた贅沢なお菓子。

レーズン、サルタナ、カレンツ、オレンジピール、レモンピール、ドライチェリー、アプリコット。これらの他に香ばしく焼いたクルミとアーモンドも入ります。

ナッツは漬け込むと食感が悪くなるので、焼き立てを入れます。ちょっと切りづらいけれど

お味の方は保証です。

大きさ：直径18cm

材料：　洋酒漬けドライフルーツ、食塩不使用バター、きび砂糖、卵、国産薄力粉、 アーモンド、

           クルミ、コニャック（カミュVSOP）

価格：　￥4,500

申し込み期限：1回目　9月9日（火）      発送：9月12日（金）

           　　　2回目　9月23日（火）     発送：9月26日（金）

ご好評頂いている「アイスボックスクッキー」に、新しいセットを作りました。

3個入り15袋のお徳用セット。

「気が付いたら申し込み期限を過ぎていて・・・残念！」なんて

お声があるので、今月もこのクッキー。

お申し込み期限を3回設けますので、これなら大丈夫です。

暑い夏に冷たいお茶とご一緒にどうぞ！

もちろん、帰省のお土産にも最適です。

お中元やお土産用に、6月のアイテムも同時にお申し込み頂けます。

A.3個入り18袋　　￥2,800

B.3個入り10袋×2セット　￥3,000

C.3個入り10袋×3セット　￥3,800

D.3個入り15袋×1セット　￥1,800

お申し込み期限

1回目　7月 7日（月）     発送　7月11日（金）

2回目　7月21日（月）    発送　7月25日（金） 

3回目　8月 4日 (月）　　発送　8月8日（金）

＊いろいろなセットをお求めになりたい時は 、お問い合わせのページからどうぞ。

お問い合わせ内容のところに、アイスボックス注文としてご注文内容をご記入下さい。

ご自宅ではない所にお送りする時、送り先住所や宛名、電話番号をお願いいたします。

その際、お代金やお支払い方法をご連絡致します。 

 ＊材料に関しては、6月のページをご覧ください。

6月のお菓子はクッキーです。サクサク、ホロホロの口当たり。

お味はバニラシュガー、ココア、クルミ、お茶、レーズンの5種類。

小さな袋に3枚ずつ入ります。

Ａ．クリアボックス18袋入り（バニラ・お茶・ココア 各4袋、レーズン・クルミ 各3袋）。

お値段は、￥2,800. 

Ｂ．クリアボックス10袋入り（5種類×2袋）を2箱セット。

お値段は、￥3,000. 

Ｃ． 簡易包装の袋入り。10袋（5種類×2袋）入りを、3セットです。

ご自宅用やちょっとしたプレゼントにお使い下さい。 

お値段は、￥3,800。 

申し込み期限:　６月 ５日（木）
発送日:　         ６月13日（金）

原材料：食塩不使用バター、国産薄力粉、グラニュー糖、カリフォルニアレーズン、

カリフォルニア産クルミ、卵、ココア、有機粉末茶、自家製バニラシュガー、

バニラオイル