宅配便でお菓子をお送りするのも、ちょっと気掛かりです。

そこで、8月4日（月）お申し込み期限のアイスボックスクッキーで、

8月の通販はお休みさせて頂きます。

また、9月になったら新しいお菓子をお送り致します。

寒〜くなったら、生菓子も考えていま〜す！ 

アイスボックスクッキーは、満員になりました。

ご要望があれば、また秋の終わり頃メニューに入れたいと思います。

よろしくお願い致します。 

8月はマンゴーのバヴァロア。

暑〜い夏も、ヒンヤリさせてくれるケーキです。

くどいのは食べにくいから、生クリームの乳脂肪分を

低くして、さっぱりと仕上げました！

でもバヴァロアの基本、アングレーズソースはきちんと

炊きます。これができれば、もう成功したようなもの。

ゼリーは軽くミント風味。

マンゴーとミントって、かなり良い関係です！

居酒屋さんで味噌ピザと言うのを食べてから、

ず〜っとものにしたいと思っていたアイテム。

いろいろお味噌を使い方を考えて、やっと出来ました！

味噌ソース。ちょっと嬉しいです。

ピザ生地も手作りだけど、とても簡単！

これは村上祥子さんのレシピをアレンジさせてもらったもの。

焼き立て、アッツアツをほおばれば、

暑さもどこかに飛んでいきそう〜です。 

ご好評頂いている「アイスボックスクッキー」に、新しいセットを作りました。

3個入り15袋のお徳用セット。

「気が付いたら申し込み期限を過ぎていて・・・残念！」なんて

お声があるので、今月もこのクッキー。

お申し込み期限を3回設けますので、これなら大丈夫です。

暑い夏に冷たいお茶とご一緒にどうぞ！

もちろん、帰省のお土産にも最適です。

お中元やお土産用に、6月のアイテムも同時にお申し込み頂けます。

A.3個入り18袋　　￥2,800

B.3個入り10袋×2セット　￥3,000

C.3個入り10袋×3セット　￥3,800

D.3個入り15袋×1セット　￥1,800

お申し込み期限

1回目　7月 7日（月）     発送　7月11日（金）

2回目　7月21日（月）    発送　7月25日（金） 

3回目　8月 4日 (月）　　発送　8月8日（金）

＊いろいろなセットをお求めになりたい時は 、お問い合わせのページからどうぞ。

お問い合わせ内容のところに、アイスボックス注文としてご注文内容をご記入下さい。

ご自宅ではない所にお送りする時、送り先住所や宛名、電話番号をお願いいたします。

その際、お代金やお支払い方法をご連絡致します。 

 ＊材料に関しては、6月のページをご覧ください。

ご要望がとても多く寄せられています。

そこで、8月15日（金）に、スペシャルメニューとしてアイスボックスの

レッスンをいたします。5種類のうち、3種類作りましょう。

ご希望の方はお申し込み下さい！（お申し込みの画面、またはメールで）

もし人数が多くなるようでしたら、13日（水）、14日（木）も、

考えています。 

夏になると長い時間火の前に立っているのは、苦痛です。

だから簡単に作れるものが一番。

我が家の定番料理の一つが、今月のメニュー。

『豚肩ロースのソテー、簡単カレーソース』 

インスタントのカレールーを使ってしまうから、

あっという間に出来上がり。

元気の出る黄色のトウモロコシを入れて、

食物繊維もタップリのご飯を添えました。 

とっても相性のいい組み合わせです！ 

パッションフルーツのアントルメです。

アントルメは、仏料理のコースで出るデザートの一つ。

切り分けてくれるホールのケーキをアントルメといいます。

デコレーションは季節の果実を飾って、楽しく華やかに！

アーモンド入りのスポンジ、ケーキ本体のシブーストクリーム、上面のキャラメリゼと

新しいスキルがいっぱい。

でも基本を押さえて手順をふめば、難しいことではありませんよ。

デコレーションのフルーツは、季節のおいしいものを使います。 

コーヒーバナナロール→カフェモカロールになります。

詳しいことは今月のケーキをご覧ください！ 

 ランチメニューで初めての中華麺。

焼そばです。

でも普通の焼そばではちょっと物足りないので、

つけ麺風焼そば！

あまり油を使わないで麺を炒め、

さっぱりとしたたれにつけて食べます。

たれにはたっぷりの細ネギと胡麻。

七味唐辛子をちょっと入れると、より美味しいです。

予定変更の6月のケーキです。

コーヒーバナナロールを考えていましたが、

なんかしっくりこないので、ず〜っと頭を悩ませていました。 

で【カフェモカロール】になりました。

ココアとバター入りの共立てスポンジ。

いつのよりちょっと厚めに焼きます。

クリームは2種類。コーヒー風味の本物バタークリームと、

チョコチップ入り生クリーム。

ちゃんとカフェモカ味になって、納得＆満足。

さわやかな5月に、紅茶のケーキです。

アールグレイの茶葉をビスキュイ生地にも、

クリームにも使って、紅茶の風味を楽しみましょう！

別立て生地のポイントは、メレンゲ。これにつきます。

上手にメレンゲを作って、歯触りの良い生地にしましょう。 

クリームのポイントは、アンフュゼ。クリームにアールグレイの香りと味を

しっかり移します。ただ、渋みや苦みには注意が必要。

ここさえ上手にできれば、美味しいクリームになります。

ビスキュイのカットは、ジェノワーズとはまたちょっと違いますから、

きれいなカットで仕上げましょ！ 

5月のランチは久しぶりのパスタ。

ショートパスタを使って、ピラペド風ソースで頂きます。

ピラペドはバスク地方のお料理。独特の文化と歴史をもった

美食の土地でもあります。

ちょっとヨーコ風アレンジを加えて、ご飯の上にかけても大丈夫なソースに

仕上げました。

副菜は写真と同じにはなりませんが、パスタがしっかりした味なので、

さっぱり系のものを添えてみます。 

5月3日（土）に４月のアイテム（チーズクリームのロールケーキ）で、

お教室を開催いたします。

４月5日（土）を都合によりお休みさせて頂きますので、29日（火・祝日）と、

5月3日（土）を振り替えにいたしました。

お時間のある方、どうぞご参加下さい！

４月は基本のロールケーキです。 

プレーンなジュノワーズにチーズクリームとダークスイートチェリーを

巻き込みました。 

クリームチーズやサワークリーム、生クリームなどを混ぜ合わせて

口溶けの良いチーズクリームを作ります。

キルシュの香りをスポンジにつけて、巻いていきます。

シンプルな形なので、きれいな「の」の字にまくのがポイント！

きれいなカットの仕方も勉強します。

ご要望が多いケーキなので、2年前にもメニューに入れました。

再登場ですが、もう一度基本をしっかり勉強します。 

このケーキ、春らしい優しい味です。